Sobre o Funcho ou Erva-doce

A erva-doce, também conhecida como funcho, é uma planta herbácea perene que é cultivada por suas sementes e folhas aromáticas. Ela é originária do Mediterrâneo, mas é cultivada em todo o mundo por seus usos culinários e medicinais. Aqui está uma descrição mais detalhada sobre como plantar, suas propriedades medicinais e algumas receitas populares: 

Plantio: A erva-doce pode ser cultivada em vasos ou diretamente no solo, desde que seja em um local com bastante sol e solo bem drenado. A melhor época para plantar é na primavera, após as últimas geadas. As sementes devem ser plantadas em covas rasas, cerca de 1 cm de profundidade, e espaçadas em torno de 30 cm uma da outra. É importante manter o solo úmido, mas não encharcado. A erva-doce não tolera solo muito úmido ou seco. 

Propriedades medicinais: A erva-doce contém óleos essenciais, como o anetol, que podem ajudar na digestão e no alívio de cólicas intestinais. Ela é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, como vitamina C, cálcio e ferro. Alguns estudos indicam que a erva-doce pode ter propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. A planta também pode ajudar no alívio de sintomas de ansiedade e insônia. 

Receitas: Chá de erva-doce: ferva 1 colher de sopa de sementes de erva-doce em 1 litro de água por cerca de 10 minutos. Coe e sirva. 

Salada de erva-doce: corte a erva-doce em fatias finas e misture com laranjas, azeitonas e cebola roxa. Tempere com azeite, vinagre e sal. 

Sopa de erva-doce: refogue cebola e alho em azeite. Adicione sementes de erva-doce, batata picada e caldo de legumes. Cozinhe até que a batata esteja macia e bata tudo no liquidificador. Sirva com um pouco de creme de leite e cebolinha picada por cima.